国旗1790 1794フランス革命 マリーアントワネット
コアなメンツが集まって面白そうだ録画


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【飲食戦争とは?】 - VISUALPUNK十NUMEDIA

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【飲食戦争とは?】

思うに飲食戦争とは 戦略がないと美味しいだけでは勝てない場合がある状況を田舎で発見
そして野心にて世界地図を広げ100もの1000もの拠点を作り戦略を会議にて練り各地で戦いを繰り広げているのが飲食業界とヴェンスンはみた
飲食戦争
店員という名の兵士には料理力というパラメーターが一人ひとりにあり明確にあって
兵士とテント(拠点)には美味しい店とまずい店と強い店弱い店がチェーン店ですら明確に腕で分かれる
拠点の衛生能力もあるし接客能力ももちろんあると思う

そして味は悪くないのに相性の悪いライヴァル店が反撃開始すればその店半径にて範囲で激戦区になるであろうし
場合によっては敗走もするであろう
そう地理と交通の便と立地条件にもよるのだ 勝利の鍵は味だけはない戦略も必要だ

そしてコンビニとかスーパーではもはや戦争のような戦地での持続的供給の生産ラインが重要である 委託された工場からの大量生産ラインの飯の供給にて100もの拠点にて
極めて短い距離の土地にて敵対する企業にて戦いが繰り広げてるといえるのが現代の特徴であり
-v-つ/飲食業界もある意味飯という名での売上の現代の戦いと言える
これを思うにチェーン店も一種の国のようであり各地に兵士とを送って店というテントの拠点を張って
ライヴァル店と激戦を地図にて日々繰り広げるのが飲食業界であろうと纏める

現代では飲食においてもまるで戦争のように味だけではなく戦略が必要な場合があるしそれを
現代で飲食戦争とヴェンスンは論ずる




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